Apprentissage
BTSA Viticulture-Œnologie en 2 ans
Niveau
Niveau 5 (Bac+2) - Code RNCP 36002
Durée
2 ans
Public concerné
Etre titulaire de l’un des diplômes suivants : Bac général, Bac technologique (STAV, STPA), Bac professionnel CGVV, BP
Avoir entre 16 et 29 ans révolus (pas de limite d’âge pour les RQTH et certains publics particuliers)
pourquoi cette formation ?
Objectif
Le BTS Viticulture Œnologie permet de :
- Devenir un professionnel responsable en lien avec les enjeux de la filière.
- Savoir conduire une production viti-vinicole.
- Être capable de proposer une stratégie de production viti-vinicole.
- Mettre en place le changement technique.
- Être capable d’organiser son travail et celui d’une équipe.
Contenu
Le cycle de formation, sur 2 ans, est réparti entre enseignement général et enseignement professionnel.
Des enseignements généraux
- Technique d’expression, d’animation et de documentation
- LV1 : anglais
- Sciences économiques, sociales et juridiques
- Mathématiques
- Sciences de l’informatique
- Education physique et sportive
Des enseignements professionnels
- Viticulture de la plantation à la récolte du raisin
- Œnologie : de la connaissance de la matière première à la mise en bouteille
- Connaissance de la filière : économie viticole, réglementation
- Gestion, comptabilité et ressources humaines
- Qualité : certification produit et certification entreprise
Poursuite d'études
À l’issue de la formation les étudiants peuvent soit entrer dans la vie active, soit poursuivre leurs études en école d’ingénieur ou à l’université.
- Certificat de Spécialisation
- Licence professionnelle
- Diplôme National d’œnologue (après une licence spécialisée)
- Diplôme d’ingénieur agronome option Viticulture Œnologie
Les plus
- Une formation en alternance centrée sur l’expérience vécue en entreprise et l’exploitation de ce vécu
- Des intervenants professionnels spécialisés
- Des équipements dédiés : un domaine viticole, un chai et un point de vente
- Une Plateforme Régionale d’Expérimentation
- Un accompagnement au projet professionnel et personnel de l’étudiant
- La possibilité de voyage d’étude en appui au projet pédagogique
- L’obtention du “CERTIPHYTO” décideur
- La possibilité d’individualisation des parcours
- La possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences (prise en charge possible de la VAA)
Les modalités pédagogiques
Cours, conférences, visites en entreprise, exposés, travaux pratiques, séquences d’auto-formation tutorée, voyages d’étude, travail sur dossiers, travaux de groupe…
Métiers / débouchés
Vigneron
Viticulteur
Chef de
culture viticole
culture viticole
Opérateur
de cave
de cave
Maître
de chai
de chai
Conseiller
agricole
agricole
Modalités
En apprentissage
1400 heures
de parcours complet de formation sur 2 ans
20 semaines
par an en centre. Le reste du parcours étant en entreprise.
Possibilité de stages à l’étranger.
Anne Bourget, assistante de formation
En téléchargement
Fiche formation
Conditions d'admission
- S’inscrire dans le cadre de la procédure d’admission post bac : Parcoursup
- Retirer le dossier de candidature auprès du secrétariat du CFAA 49
- Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise
En quelques chiffres
90,5 %
taux de réussite aux examens en 2023
88,2 %
taux d'insertion professionnelle à 6 mois en 2022
89 %
taux de satisfaction en 2023
5,9 %
taux de poursuite d'étude en 2022
4,2 %
taux d'abandon de formation en 2022-2023
Se former en viticulture-œnologie